Descripción
Unboxing a Region: BORGOÑA ✨ by César Cánovas
🍇 Una formación para profundizar en una de las regiones vitivinícolas más complejas y fascinantes del mundo.
Recorreremos las principales zonas de Borgoña, desde Chablis hasta la Côte de Nuits, Côte de Beaune y Mâconnais, para entender cómo suelos, exposiciones y mesoclimas construyen identidades diferentes a partir, principalmente, de Pinot Noir y Chardonnay.
A través de la teoría y la cata comparativa exploraremos el concepto de terroir, climats y lieux-dits, la jerarquía de sus denominaciones y las claves para interpretar el origen y el estilo de sus vinos.
La formación será impartida por César Cánovas, sommelier, Premio Nacional de Gastronomía y una de las figuras de referencia de la sumillería española.
🗓️ Viernes 16 de octubre
⏰ 18:00 h
📍 Plaça de la Vila, 12 – El Prat de Llobregat, Barcelona
🍇 Evento exclusivo
🔒 Máximo 11 personas
💶 80€ por persona
📢 Reserva previa mediante pago
ℹ️ lacentral@lacentraldelvino.es
📲 Wsp + 34 668 53 19 31
Cancelaciones hasta 72 h antes: reembolso total. Fuera de plazo o no asistencia: no reembolsable (plaza transferible). Nos reservamos el derecho de admisión. Las fechas pueden sufrir cambios o cancelaciones según imprevistos.
